烘焙工具為竹編的大烘籠（當地稱抬籃）。直徑約1200毫米，籃頂高750-800毫米�；\下用磚塊圍成圓圈，內裝筑緊的木灰，稱火推子很大，每攤用炭都在50千克。小火和老火的火推子很大，每攤用炭都在50千克以上。烘房地面要鋪竹席，供翻烘接茶末用。
　�。�1） 毛火：炒制的濕壞要及時上烘。一般夠一籠就烘。老片、嫩片分別進行。嫩片含水率較高，要薄攤。每籠推葉不超過1.5千克，老片可稍厚。一般隔二三分鐘翻一次，毛火的烘焙程度要求大干小潮（老片要干些，嫩片要潮些）。一般烘到八成至八成半干。晴天可稍潮，陰雨天要干些。
老片、嫩片分別烘好毛火即混在一起，揀去黃片、漂葉、紅筋、老葉和其他雜質，即可出售。
　�。�2） 小火：收購站收進的毛火茶坯　，多在當天下午或第二天上午烘小火。每籃攤茶2.5-3千克，火溫不能太高，要勤翻。烘小火一般一個火攤配二只烘籃四人操作，也有配三籃六人的。每二人抬一烘籃，在火攤上罩一下（二三秒鐘）就抬走。再將另一籃抬到火推上照樣烘一下，輪流交叉進行。每籃茶要在米攤上烘四五十次。每烘一次翻烘一次。直烘到九成干。
　�。�3） 老火：老為的火溫比毛火和小火為高，而且力求均勻。所以火攤子較大。木炭要一根根排齊擠緊。起火后盡是不露火苗。老火每籃攤茶3-4千克。每個火攤可配二三只烘籃。每籃茶要罩烘五六十次，甚至七十次。掌握罩烘次數的原則是：晴天少、雨天多；嫩茶少、老茶多。

　　老火烘到葉片表面上霜，手捏成粉末即可下烘（含水率低于5%）。烘得過度，湯色發黃，老火不足，香低味淡，且有青氣。
　　六安瓜片的貯存，與品質的高下密切相關。要求干燥密封。目前，普遍采用鍍鋅鐵皮茶桶包裝。每桶裝干茶25千克左右。老火茶下烘后趁熱踩桶，用錫焊封。
　　六安瓜片傳統采制工藝，全程手工操作。據1981年六安縣農業局熊海琴等在獨山測試，從鮮葉采摘到制成干茶，一個勞動力平均每天只能生產0.5千克片茶。為了解決工效低的矛盾，1958年六安縣獨山農技站在同興寺試制鍋式炒片機，取得了一定成效。1976年六安地區外貿，科技和農業部門，會同安徽農學院茶業系等單位，開展了"六安瓜片生產機械化"研究。課題由莊維之主持。1977年研制出皖西401瓜片炒制機，1978年又研制出皖西402型瓜片炒制機，并在產區進行了生產實驗和技術鑒定。扳片機和烘干機的研制也有初步成果。1979年六安縣土產公司與六安縣農機一廠聯合研制圓筒式炒片機，并在部分產區示范推廣。
　　1980年春，安徽省科委下達了《六安瓜片工藝改革》研究課題，由安徽農學院田興安主持，六安縣農業局熊海琴、周家齊等參加六安實驗茶場具體承擔試驗任務。這項試驗課題根據瓜片在制造過程中形質轉化的規律，并運用現有制茶機械，實現了制茶過程的機械化，機械化生產　工藝流程為：鮮葉攤放→滾炒殺青（兼做形）→烘干機烘干（兼定形）→機械脫梗分級→遠紅外烘焙拉小火→遠紅外烘焙拉老火→成品茶。該試驗課題在獨山實驗茶場經過三年研究試驗和生產考核，1983年進行了預備鑒定，1984年5月6日在金寨縣響洪甸水庫賓館通過了省科委科技成果鑒定，并獲得安徽省科學技術進步四等獎。